Roi Alexandre

初学者

ENTRÉES

布鲁舍塔鲁斯 Borodinsky 黑面包吐司：甜菜碎、油鲱鱼、鸡蛋碎、烟熏鲱鱼鱼子酱

Bruschetta Russe Sur tartine de Pain noir Borodinsky : betterave râpée, hareng à l'huile, œuf râpé, caviar fumé d'hareng

德拉尼基 土豆煎饼，烟熏培根，斯美塔那，煎蛋，樱桃番茄

Dranniki Galette de pommes de terre, bacon fumé, smetana, oeuf au plat, tomate cerises

盐渍提拉米苏 提拉米苏 Verrine 配熏鲑鱼、马斯卡彭奶酪和鳄梨慕斯、细香葱、柠檬汁、奥拉迪、芥末鱼子酱

Tiramisu salé Verrine de tiramisu au saumon fumé, mousse de mascarpone et avocat, ciboulette, jus de citron, oladi, caviar au Wasabi

Œuf Alexandre Bun brioché, fromage frais à l'aneth, tartare de concombre, saumon gravlax, oeuf poché, sauce beurre blanc, parmesan

Œuf Alexandre Bun brioché, fromage frais à l'aneth, tartare de concombre, saumon gravlax, oeuf poché, sauce beurre blanc, parmesan

Salade du Chef Salade de Pousses d'épinards, fromage fêta, poire, avocat, noix pécan, tomates cerises, huile d'avocat

Salade du Chef Salade de Pousses d'épinards, fromage fêta, poire, avocat, noix pécan, tomates cerises, huile d'avocat

Assiette Royale Russe+Vodka Assiette de Délices russe salée, pain de seigle, lard à l'ail avec Vodka Russe haut de gamme

Assiette Royale Russe+Vodka Assiette de Délices russe salée, pain de seigle, lard à l'ail avec Vodka Russe haut de gamme

PLATS

PLATS

Pelmeni Raviolis Russes (Viande hachée de dinde enrobée d'une pâte) avec Smetana (crème sure), aneth

Pelmeni Raviolis Russes (Viande hachée de dinde enrobée d'une pâte) avec Smetana (crème sure), aneth

Risotto Risotto crémeux aux Cèpes et foie gras, crème de mascarpone, parmesan

Risotto Risotto crémeux aux Cèpes et foie gras, crème de mascarpone, parmesan

Tartare de saumon Tartare de saumon frais, avocat, ciboulette, jus de citron, l'huile d'olive, zestes d'agrumes, moutarde à la clémentines, tapenade d'asperges accompagné de pommes de terre au four

Tartare de saumon Tartare de saumon frais, avocat, ciboulette, jus de citron, l'huile d'olive, zestes d'agrumes, moutarde à la clémentines, tapenade d'asperges accompagné de pommes de terre au four

Bœuf Stroganoff Bœuf sauté à la sauce crémeuse à la moutarde, oignons et champignons accompagné de purée de pommes de terre

Bœuf Stroganoff Bœuf sauté à la sauce crémeuse à la moutarde, oignons et champignons accompagné de purée de pommes de terre

Koulebyaka Croustillant de la pâte feuilletée garnie de saumon, épinards, crème de fromage et riz, sauce beurre blanc à l'aneth

Koulebyaka Croustillant de la pâte feuilletée garnie de saumon, épinards, crème de fromage et riz, sauce beurre blanc à l'aneth

Steak Striploin Faux-Filet de bœuf Charolais grillé au beurre d'épices, oignons caramélisés à la sauce vin rouge accompagné de pommes de terre au four

Steak Striploin Faux-Filet de bœuf Charolais grillé au beurre d'épices, oignons caramélisés à la sauce vin rouge accompagné de pommes de terre au four

Agneau "Baltika" Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température dans la bière ambrée Baltika. Accompagnement : purée de pommes de terre

Agneau "Baltika" Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température dans la bière ambrée Baltika. Accompagnement : purée de pommes de terre

BURGERS Accompagnement : Pommes de terre au four

BURGERS Accompagnement : Pommes de terre au four

Burger Classic Bun burger, steak haché, oignons caramélisés , cornichons, fromage, bacon fumé, sauce baconnaise

Burger Classic Bun burger, steak haché, oignons caramélisés , cornichons, fromage, bacon fumé, sauce baconnaise

Burger cerises fumées Bun burger, steak de bœuf, cerises caramélisées au lardon fumé, oignons, fromage

Burger cerises fumées Bun burger, steak de bœuf, cerises caramélisées au lardon fumé, oignons, fromage

Burger Gravlax Bun burger à l'encre de seiche, saumon gravlax mariné à l'aneth, tartare de concombre, oignons, fromage de chèvre

Burger Gravlax Bun burger à l'encre de seiche, saumon gravlax mariné à l'aneth, tartare de concombre, oignons, fromage de chèvre

Burger du Chef Bun burger, steak haché, fromage, œuf au plat, oignons caramélisés, choucroute crue maison, sauce paprika fumé

Burger du Chef Bun burger, steak haché, fromage, œuf au plat, oignons caramélisés, choucroute crue maison, sauce paprika fumé

DESSERTS

DESSERTS

Oladi Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) avec compotée de fruits rouges et crème Sabayon

Oladi Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) avec compotée de fruits rouges et crème Sabayon

Zapekanka Cheesecake Russe à base de Tvorog (fromage blanc granuleux) aux fruits confits, nappé au chocolat fondu

Zapekanka Cheesecake Russe à base de Tvorog (fromage blanc granuleux) aux fruits confits, nappé au chocolat fondu

Pot de fleur cassé Un pot de chocolat à la crème Tiramisu légèrement parfumée à la menthe, les miettes de biscuits au chocolat

Pot de fleur cassé Un pot de chocolat à la crème Tiramisu légèrement parfumée à la menthe, les miettes de biscuits au chocolat

Strudel Un gâteau composé d'une pâte feuilletée, pommes caramélisées, cannelle et sa glace à la vanille

Strudel Un gâteau composé d'une pâte feuilletée, pommes caramélisées, cannelle et sa glace à la vanille

Glaces Artisanales Deux parfums au choix

Glaces Artisanales Deux parfums au choix

Napoleon Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière

Napoleon Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière

Oladi Suzette (Présenté par le Chef) Pancakes russes caramélisés et flambés au Grand Marnier accompagnés de glace caramel salé

Oladi Suzette (Présenté par le Chef) Pancakes russes caramélisés et flambés au Grand Marnier accompagnés de glace caramel salé

ASSIETTES

ASSIETTES

Caviar noir de Sibérie Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Caviar noir de Sibérie Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Caviar rouge de la mer baltique Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Caviar rouge de la mer baltique Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Assortiments de 4 saumons Avec blinis maison

Assortiments de 4 saumons Avec blinis maison

Assiette des contrée de France Assortiment de charcuterie et fromage

Assiette des contrée de France Assortiment de charcuterie et fromage

Assiette délices d'Arménie Sujuk, bastourma et cerf fumé

Assiette délices d'Arménie Sujuk, bastourma et cerf fumé

Assiette sakouskis russe Assortiment de charcuterie russes

Assiette sakouskis russe Assortiment de charcuterie russes

Assiette de lard Canapé de pain noir au lard fumé à l'ail

Assiette de lard Canapé de pain noir au lard fumé à l'ail

Assiette de malossol Assortiment de légumes marinés

Assiette de malossol Assortiment de légumes marinés

ZAKOUSKIS

ZAKOUSKIS

Pirojkis russe x1 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Pirojkis russe x1 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Pirojkis russe - Assiette de 3 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Pirojkis russe - Assiette de 3 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Blintchiki à la viande 2 Crêpes maison garni au bœuf sauce crème fraîche

Blintchiki à la viande 2 Crêpes maison garni au bœuf sauce crème fraîche

Blintchiki aux champignons 2 Crêpes maison garni aux champignons sauce crème fraîche

Blintchiki aux champignons 2 Crêpes maison garni aux champignons sauce crème fraîche

Harengs marinés Sur son lit de betterave râpée à la crème et pain noir grillé

Harengs marinés Sur son lit de betterave râpée à la crème et pain noir grillé

Canapé de sprats Sur son lit de préparation râpée de fromage et œuf; et pain noir grillé

Canapé de sprats Sur son lit de préparation râpée de fromage et œuf; et pain noir grillé

SALADES

SALADES

Salade olivier Salade crémeuse aux légumes et blanc de poulet fermier fumé

Salade olivier Salade crémeuse aux légumes et blanc de poulet fermier fumé

Salade de betterave Préparation avec noix, pruneaux et ail

Salade de betterave Préparation avec noix, pruneaux et ail

Harengs sous manteau - Chouba Superposition de légumes préparés et harengs marinés

Harengs sous manteau - Chouba Superposition de légumes préparés et harengs marinés

PLATS

PLATS

Borstch Bouillon de bœuf à la betterave et petits légumes, pain noir et lard

Borstch Bouillon de bœuf à la betterave et petits légumes, pain noir et lard

Pelméni Grands raviolis russes maison

Pelméni Grands raviolis russes maison

Bœuf Stroganov Ragout de viande émincé à la sauce crémeuse aux champignons accompagné de Sarrasin

Bœuf Stroganov Ragout de viande émincé à la sauce crémeuse aux champignons accompagné de Sarrasin

DESSERTS

DESSERTS

Assiette de fromage français

Assiette de fromage français

Médovik Gâteau Russe au miel

Médovik Gâteau Russe au miel

Sirniki Blanc granuleux avec crème anglaise et ses fruits

Sirniki Blanc granuleux avec crème anglaise et ses fruits

Blinis sucrés Fruits rouges, crème fraîche et fruits assorties

Blinis sucrés Fruits rouges, crème fraîche et fruits assorties

Glace russe Glace russe dans sa coupe gaufrée

Glace russe Glace russe dans sa coupe gaufrée

Bonbons russes Fruits secs enrobés de chocolat

Bonbons russes Fruits secs enrobés de chocolat