Roi Alexandre

ANTIPASTI

ENTRÉES

Bruschetta Russe Su un toast di pane nero Borodinsky: barbabietola grattugiata, aringa sott'olio, uovo grattugiato, caviale di aringa affumicata

Bruschetta Russe Sur tartine de Pain noir Borodinsky : betterave râpée, hareng à l'huile, œuf râpé, caviar fumé d'hareng

Dranniki Frittella di patate, pancetta affumicata, smetana, uovo al tegamino, pomodorini

Dranniki Galette de pommes de terre, bacon fumé, smetana, oeuf au plat, tomate cerises

Tiramisù salato Verrine di tiramisù con salmone affumicato, mousse al mascarpone e avocado, erba cipollina, succo di limone, oladi, caviale Wasabi

Tiramisu salé Verrine de tiramisu au saumon fumé, mousse de mascarpone et avocat, ciboulette, jus de citron, oladi, caviar au Wasabi

Uovo Alessandro Pan brioche, crema di formaggio all'aneto, tartare di cetriolo, salmone gravlax, uovo in camicia, salsa al burro bianco, parmigiano

Œuf Alexandre Bun brioché, fromage frais à l'aneth, tartare de concombre, saumon gravlax, oeuf poché, sauce beurre blanc, parmesan

Insalata del capo Insalata di spinaci, feta, pera, avocado, noci pecan, pomodorini, olio di avocado

Salade du Chef Salade de Pousses d'épinards, fromage fêta, poire, avocat, noix pécan, tomates cerises, huile d'avocat

Piatto reale russo + Vodka Piatto di delizie russe salate, pane di segale, pancetta all'aglio con vodka russa premium

Assiette Royale Russe+Vodka Assiette de Délices russe salée, pain de seigle, lard à l'ail avec Vodka Russe haut de gamme

LUOGO

PLATS

Pelmeni Ravioli Russes (carne di tacchino macinata in pastella) con Smetana (panna acida), aneto

Pelmeni Raviolis Russes (Viande hachée de dinde enrobée d'une pâte) avec Smetana (crème sure), aneth

Risotto Risotto cremoso con funghi porcini e foie gras, crema al mascarpone, parmigiano

Risotto Risotto crémeux aux Cèpes et foie gras, crème de mascarpone, parmesan

Tartare di salmone Tartare di salmone fresco, avocado, erba cipollina, succo di limone, olio d'oliva, scorza di agrumi, senape di clementine, tapenade di asparagi servito con patate al forno

Tartare de saumon Tartare de saumon frais, avocat, ciboulette, jus de citron, l'huile d'olive, zestes d'agrumes, moutarde à la clémentines, tapenade d'asperges accompagné de pommes de terre au four

Manzo alla Stroganoff Manzo saltato in salsa cremosa di senape, cipolle e funghi servito con purè di patate

Bœuf Stroganoff Bœuf sauté à la sauce crémeuse à la moutarde, oignons et champignons accompagné de purée de pommes de terre

Koulebyaka Pasta sfoglia croccante condita con salmone, spinaci, crema di formaggio e riso, salsa al burro all'aneto

Koulebyaka Croustillant de la pâte feuilletée garnie de saumon, épinards, crème de fromage et riz, sauce beurre blanc à l'aneth

Filetto di bistecca Controfiletto di manzo Charolais alla griglia con burro speziato, cipolle caramellate in salsa di vino rosso, servito con patate al forno

Steak Striploin Faux-Filet de bœuf Charolais grillé au beurre d'épices, oignons caramélisés à la sauce vin rouge accompagné de pommes de terre au four

Agnello "Baltica" Tenero stinco di agnello, cotto lentamente a bassa temperatura in birra ambrata Baltika. Accompagnamento: purè di patate

Agneau "Baltika" Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température dans la bière ambrée Baltika. Accompagnement : purée de pommes de terre

Hamburger Accompagnamento: patate al forno

BURGERS Accompagnement : Pommes de terre au four

Hamburger classico Bun burger, carne macinata, cipolle caramellate, sottaceti, formaggio, pancetta affumicata, salsa di pancetta

Burger Classic Bun burger, steak haché, oignons caramélisés , cornichons, fromage, bacon fumé, sauce baconnaise

Hamburger di ciliegie affumicate Bun burger, bistecca di manzo, ciliegie caramellate con pancetta affumicata, cipolle, formaggio

Burger cerises fumées Bun burger, steak de bœuf, cerises caramélisées au lardon fumé, oignons, fromage

Hamburger Gravlax Bun burger al nero di seppia, salmone gravlax marinato all'aneto, tartare di cetriolo, cipolle, formaggio di capra

Burger Gravlax Bun burger à l'encre de seiche, saumon gravlax mariné à l'aneth, tartare de concombre, oignons, fromage de chèvre

Hamburger capo Bun burger, carne macinata, formaggio, uovo al tegamino, cipolle caramellate, crauti crudi fatti in casa, salsa alla paprika affumicata

Burger du Chef Bun burger, steak haché, fromage, œuf au plat, oignons caramélisés, choucroute crue maison, sauce paprika fumé

DOLCI

DESSERTS

Lo farà Frittelle russe a base di kefir (latte fermentato) con composta di frutti rossi e crema di Sabayon

Oladi Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) avec compotée de fruits rouges et crème Sabayon

Zapekanka Cheesecake russa a base di Tvorog (formaggio bianco granuloso) con frutta candita, ricoperta di cioccolato fuso

Zapekanka Cheesecake Russe à base de Tvorog (fromage blanc granuleux) aux fruits confits, nappé au chocolat fondu

Vaso di fiori rotto Un vasetto di Tiramisù crema di cioccolato leggermente aromatizzato alla menta, briciole di biscotti al cioccolato

Pot de fleur cassé Un pot de chocolat à la crème Tiramisu légèrement parfumée à la menthe, les miettes de biscuits au chocolat

vortice Una torta a base di pasta sfoglia, mele caramellate, cannella e gelato alla vaniglia

Strudel Un gâteau composé d'une pâte feuilletée, pommes caramélisées, cannelle et sa glace à la vanille

Gelato Artigianale Due gusti tra cui scegliere

Glaces Artisanales Deux parfums au choix

Napoleone Una torta di origine russa, composta da pasta sfoglia e crema pasticcera

Napoleon Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière

Oladi Suzette (Presentato dallo Chef) Frittelle russe caramellate e flambé al Grand Marnier accompagnate da gelato al caramello salato

Oladi Suzette (Présenté par le Chef) Pancakes russes caramélisés et flambés au Grand Marnier accompagnés de glace caramel salé

PIATTI

ASSIETTES

Caviale nero siberiano Con blinis fatti in casa e un bicchiere di Champagne

Caviar noir de Sibérie Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Caviale rosso del Mar Baltico Con blinis fatti in casa e un bicchiere di Champagne

Caviar rouge de la mer baltique Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Assortimento di 4 salmoni Con blinis fatti in casa

Assortiments de 4 saumons Avec blinis maison

Piatto delle regioni della Francia Assortimento di salumi e formaggi

Assiette des contrée de France Assortiment de charcuterie et fromage

Piatto delle delizie armene Sujuk, bastourma e cervo affumicato

Assiette délices d'Arménie Sujuk, bastourma et cerf fumé

Piatto di sakouski russo Assortimento di salumi russi

Assiette sakouskis russe Assortiment de charcuterie russes

Piatto di pancetta Crostino di pane nero con pancetta affumicata all'aglio

Assiette de lard Canapé de pain noir au lard fumé à l'ail

Piatto di malossol Assortimento di verdure in salamoia

Assiette de malossol Assortiment de légumes marinés

ZAKOUSKIS

ZAKOUSKIS

Pirozhkis russo x1 Tortino ripieno con salsa Tzasikis

Pirojkis russe x1 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Pirojkis russo - Piatto di 3 Tortino ripieno con salsa Tzasikis

Pirojkis russe - Assiette de 3 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Blinchiki con carne 2 Frittelle fatte in casa guarnite con carne di manzo e salsa di panna fresca

Blintchiki à la viande 2 Crêpes maison garni au bœuf sauce crème fraîche

Blintchiki ai funghi 2 Frittelle fatte in casa guarnite con funghi e salsa di panna fresca

Blintchiki aux champignons 2 Crêpes maison garni aux champignons sauce crème fraîche

Aringa sottaceto Sul suo letto di barbabietole grattugiate con panna e pane nero abbrustolito

Harengs marinés Sur son lit de betterave râpée à la crème et pain noir grillé

divano spratti Sul suo letto di formaggio grattugiato e preparazione di uova; e pane nero abbrustolito

Canapé de sprats Sur son lit de préparation râpée de fromage et œuf; et pain noir grillé

INSALATE

SALADES

insalata di olive Insalata cremosa con verdure e petto di pollo ruspante affumicato

Salade olivier Salade crémeuse aux légumes et blanc de poulet fermier fumé

Insalata di barbabietole Preparazione con noci, prugne e aglio

Salade de betterave Préparation avec noix, pruneaux et ail

Aringa sottopelo - Chouba Strato di verdure preparate e aringhe in salamoia

Harengs sous manteau - Chouba Superposition de légumes préparés et harengs marinés

LUOGO

PLATS

Borsch Brodo di manzo con barbabietole e verdure piccole, pane nero e pancetta

Borstch Bouillon de bœuf à la betterave et petits légumes, pain noir et lard

Pelmeni Grandi ravioli russi fatti in casa

Pelméni Grands raviolis russes maison

Manzo Stroganov Spezzatino di carne macinata con salsa cremosa di funghi accompagnato da grano saraceno

Bœuf Stroganov Ragout de viande émincé à la sauce crémeuse aux champignons accompagné de Sarrasin

DOLCI

DESSERTS

Piatto di formaggio francese

Assiette de fromage français

Medovik Torta russa al miele

Médovik Gâteau Russe au miel

Cheesecake Bianco granuloso con crema inglese e suoi frutti

Sirniki Blanc granuleux avec crème anglaise et ses fruits

Dolci blini Frutti rossi, panna fresca e frutta assortita

Blinis sucrés Fruits rouges, crème fraîche et fruits assorties

Gelato russo Gelato russo nella sua coppa waffle

Glace russe Glace russe dans sa coupe gaufrée

Dolci russi Noci ricoperte di cioccolato

Bonbons russes Fruits secs enrobés de chocolat