Roi Alexandre

ENTRANTE

ENTRÉES

Bruschettas rusas Sobre una tostada de pan negro Borodinsky: remolacha rallada, arenque en aceite, huevo rallado, caviar de arenque ahumado

Bruschetta Russe Sur tartine de Pain noir Borodinsky : betterave râpée, hareng à l'huile, œuf râpé, caviar fumé d'hareng

Dranniki Tortita de patata, bacon ahumado, smetana, huevo frito, tomate cherry

Dranniki Galette de pommes de terre, bacon fumé, smetana, oeuf au plat, tomate cerises

tiramisú salado Verrine de tiramisú con salmón ahumado, mousse de mascarpone y aguacate, cebollino, zumo de limón, oladi, caviar de wasabi

Tiramisu salé Verrine de tiramisu au saumon fumé, mousse de mascarpone et avocat, ciboulette, jus de citron, oladi, caviar au Wasabi

huevo alexander Pan brioche, queso crema con eneldo, tartar de pepino, salmón gravlax, huevo escalfado, salsa de mantequilla blanca, parmesano

Œuf Alexandre Bun brioché, fromage frais à l'aneth, tartare de concombre, saumon gravlax, oeuf poché, sauce beurre blanc, parmesan

ensalada del jefe Ensalada de espinacas baby, queso feta, pera, aguacate, nueces pecanas, tomates cherry, aceite de aguacate

Salade du Chef Salade de Pousses d'épinards, fromage fêta, poire, avocat, noix pécan, tomates cerises, huile d'avocat

Plato Real Ruso+Vodka Plato de Delicias Rusas Saladas, Pan de Centeno, Tocino con Ajo y Vodka Ruso Premium

Assiette Royale Russe+Vodka Assiette de Délices russe salée, pain de seigle, lard à l'ail avec Vodka Russe haut de gamme

LUGAR

PLATS

Pelmeni Ravioli Russes (carne de pavo picada rebozada) con Smetana (crema agria), eneldo

Pelmeni Raviolis Russes (Viande hachée de dinde enrobée d'une pâte) avec Smetana (crème sure), aneth

risotto Risotto cremoso con hongos porcini y foie gras, crema de mascarpone, parmesano

Risotto Risotto crémeux aux Cèpes et foie gras, crème de mascarpone, parmesan

Tartar de salmón Tartar de salmón fresco, aguacate, cebollino, jugo de limón, aceite de oliva, ralladura de cítricos, mostaza de clementina, tapenade de espárragos servido con papas al horno

Tartare de saumon Tartare de saumon frais, avocat, ciboulette, jus de citron, l'huile d'olive, zestes d'agrumes, moutarde à la clémentines, tapenade d'asperges accompagné de pommes de terre au four

Stroganoff de ternera Res salteado en salsa cremosa de mostaza, cebollas y champiñones servido con puré de papas

Bœuf Stroganoff Bœuf sauté à la sauce crémeuse à la moutarde, oignons et champignons accompagné de purée de pommes de terre

Koulebyaka Hojaldre crujiente cubierto con salmón, espinacas, queso crema y arroz, salsa de mantequilla de eneldo

Koulebyaka Croustillant de la pâte feuilletée garnie de saumon, épinards, crème de fromage et riz, sauce beurre blanc à l'aneth

solomillo de bistec Solomillo de ternera Charolais a la parrilla con mantequilla especiada, cebollas caramelizadas en salsa de vino tinto, servido con papas al horno

Steak Striploin Faux-Filet de bœuf Charolais grillé au beurre d'épices, oignons caramélisés à la sauce vin rouge accompagné de pommes de terre au four

Cordero "Baltika" Tierna pierna de cordero, cocida lentamente a baja temperatura en cerveza ámbar Baltika. Acompañamiento: puré de patatas

Agneau "Baltika" Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température dans la bière ambrée Baltika. Accompagnement : purée de pommes de terre

HAMBURGUESAS Acompañamiento: Papas al horno

BURGERS Accompagnement : Pommes de terre au four

Hamburguesa Clásica Hamburguesa de panecillo, carne molida, cebollas caramelizadas, pepinillos, queso, tocino ahumado, salsa de tocino

Burger Classic Bun burger, steak haché, oignons caramélisés , cornichons, fromage, bacon fumé, sauce baconnaise

Hamburguesa de cereza ahumada Hamburguesa de pan, filete de res, cerezas caramelizadas con tocino ahumado, cebolla, queso

Burger cerises fumées Bun burger, steak de bœuf, cerises caramélisées au lardon fumé, oignons, fromage

Hamburguesa Gravlax Hamburguesa de panecillo con tinta de calamar, salmón gravlax marinado en eneldo, tartar de pepino, cebolla, queso de cabra

Burger Gravlax Bun burger à l'encre de seiche, saumon gravlax mariné à l'aneth, tartare de concombre, oignons, fromage de chèvre

Hamburguesa tu jefe Hamburguesa de pan, carne molida, queso, huevo frito, cebolla caramelizada, chucrut crudo casero, salsa de pimentón ahumado

Burger du Chef Bun burger, steak haché, fromage, œuf au plat, oignons caramélisés, choucroute crue maison, sauce paprika fumé

POSTRES

DESSERTS

Él consigue Tortitas rusas de kéfir (leche fermentada) con compota de frutos rojos y crema de Sabayon

Oladi Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) avec compotée de fruits rouges et crème Sabayon

Zapekanka Tarta de queso rusa hecha de Tvorog (queso blanco granulado) con frutas confitadas, recubierta de chocolate derretido

Zapekanka Cheesecake Russe à base de Tvorog (fromage blanc granuleux) aux fruits confits, nappé au chocolat fondu

Maceta rota Un tarro de tiramisú de crema de chocolate ligeramente aromatizado con menta, migas de galleta de chocolate

Pot de fleur cassé Un pot de chocolat à la crème Tiramisu légèrement parfumée à la menthe, les miettes de biscuits au chocolat

remolino Tarta de hojaldre, manzanas caramelizadas, canela y helado de vainilla

Strudel Un gâteau composé d'une pâte feuilletée, pommes caramélisées, cannelle et sa glace à la vanille

Helados Artesanales Dos sabores a elegir

Glaces Artisanales Deux parfums au choix

Napoleón Una torta de origen ruso, compuesta por hojaldre y crema pastelera

Napoleon Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière

Oladi Suzette (Presentado por el Chef) Tortitas rusas caramelizadas y flambeadas con Grand Marnier acompañadas de helado de caramelo salado

Oladi Suzette (Présenté par le Chef) Pancakes russes caramélisés et flambés au Grand Marnier accompagnés de glace caramel salé

PLATOS

ASSIETTES

caviar negro siberiano Con blinis caseros y una copa de champán

Caviar noir de Sibérie Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Caviar rojo del Mar Báltico Con blinis caseros y una copa de champán

Caviar rouge de la mer baltique Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Surtidos de 4 salmones Con blinis caseros

Assortiments de 4 saumons Avec blinis maison

Placa de las regiones de Francia Surtido de embutidos y quesos

Assiette des contrée de France Assortiment de charcuterie et fromage

Plato de delicias armenias Sujuk, bastourma y ciervo ahumado

Assiette délices d'Arménie Sujuk, bastourma et cerf fumé

Plato de sakouskis ruso Surtido de embutidos rusos

Assiette sakouskis russe Assortiment de charcuterie russes

plato de tocino Canapé de pan negro con bacon al ajillo ahumado

Assiette de lard Canapé de pain noir au lard fumé à l'ail

Plato de malossol Surtido de verduras en escabeche

Assiette de malossol Assortiment de légumes marinés

ZAKOUSKIS

ZAKOUSKIS

Pirozhkis rusos x1 Empanada rellena con salsa Tzasikis

Pirojkis russe x1 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Pirojkis Rusos - Plato de 3 Empanada rellena con salsa Tzasikis

Pirojkis russe - Assiette de 3 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Blinchiki con carne 2 panqueques caseros con guarnición de carne de res y salsa de crema fresca

Blintchiki à la viande 2 Crêpes maison garni au bœuf sauce crème fraîche

Blintchiki de setas 2 Tortitas caseras adornadas con champiñones y salsa de nata fresca

Blintchiki aux champignons 2 Crêpes maison garni aux champignons sauce crème fraîche

Arenque en escabeche Sobre su lecho de remolacha rallada con nata y pan negro tostado

Harengs marinés Sur son lit de betterave râpée à la crème et pain noir grillé

sofá de espadines Sobre su lecho de queso rallado y preparación de huevo; y pan negro tostado

Canapé de sprats Sur son lit de préparation râpée de fromage et œuf; et pain noir grillé

ENSALADAS

SALADES

ensalada de aceitunas Ensalada cremosa de verduras y pechuga de pollo de corral ahumada

Salade olivier Salade crémeuse aux légumes et blanc de poulet fermier fumé

ensalada de remolacha Preparación con nueces, ciruelas pasas y ajo

Salade de betterave Préparation avec noix, pruneaux et ail

Arenque bajo capa - Chouba Capa de verduras preparadas y arenque en escabeche

Harengs sous manteau - Chouba Superposition de légumes préparés et harengs marinés

LUGAR

PLATS

Borstch Caldo de ternera con remolacha y verduritas, pan negro y bacon

Borstch Bouillon de bœuf à la betterave et petits légumes, pain noir et lard

Pelméni Ravioles rusos caseros grandes

Pelméni Grands raviolis russes maison

ternera stroganov Estofado de carne picada con salsa cremosa de champiñones acompañado de trigo sarraceno

Bœuf Stroganov Ragout de viande émincé à la sauce crémeuse aux champignons accompagné de Sarrasin

POSTRES

DESSERTS

Plato de queso francés

Assiette de fromage français

Medovik pastel de miel ruso

Médovik Gâteau Russe au miel

tartas de queso Blanco granulado con crema inglesa y sus frutos

Sirniki Blanc granuleux avec crème anglaise et ses fruits

Dulces blinis Frutos rojos, nata fresca y frutas variadas

Blinis sucrés Fruits rouges, crème fraîche et fruits assorties

helado ruso Helado ruso en su copa de gofre

Glace russe Glace russe dans sa coupe gaufrée

dulces rusos Nueces cubiertas de chocolate

Bonbons russes Fruits secs enrobés de chocolat