Roi Alexandre

المبتدئين

ENTRÉES

بروشيتا روسي على نخب خبز بورودينسكي الأسود: بنجر مبشور ، رنجة بالزيت ، بيض مبشور ، كافيار رنجة مدخن

Bruschetta Russe Sur tartine de Pain noir Borodinsky : betterave râpée, hareng à l'huile, œuf râpé, caviar fumé d'hareng

درانيكي بان كيك البطاطا ، لحم مقدد مدخن ، سميتانا ، بيض مقلي ، طماطم كرزية

Dranniki Galette de pommes de terre, bacon fumé, smetana, oeuf au plat, tomate cerises

تيراميسو مملح عشبة التيراميسو مع السلمون المدخن ، مسكربون ، موس الأفوكادو ، الثوم المعمر ، عصير الليمون ، الأول ، الوسابي كافيار

Tiramisu salé Verrine de tiramisu au saumon fumé, mousse de mascarpone et avocat, ciboulette, jus de citron, oladi, caviar au Wasabi

بيضة الكسندر خبز البريوش ، جبنة كريمية مع الشبت ، خيار تارتار ، سمك السلمون الجرافلاكس ، بيض مسلوق ، صلصة الزبدة البيضاء ، بارميزان

Œuf Alexandre Bun brioché, fromage frais à l'aneth, tartare de concombre, saumon gravlax, oeuf poché, sauce beurre blanc, parmesan

سلطة الرئيس سلطة السبانخ الصغيرة ، جبنة الفيتا ، الكمثرى ، الأفوكادو ، البقان ، الطماطم الكرزية ، زيت الأفوكادو

Salade du Chef Salade de Pousses d'épinards, fromage fêta, poire, avocat, noix pécan, tomates cerises, huile d'avocat

طبق ملكي روسي + فودكا طبق من المسرات الروسية اللذيذة ، خبز الجاودار ، الثوم المقدد مع الفودكا الروسية الممتازة

Assiette Royale Russe+Vodka Assiette de Délices russe salée, pain de seigle, lard à l'ail avec Vodka Russe haut de gamme

مكان

PLATS

بيلميني رافيولي روس (لحم ديك رومي مفروم مغطى بالخلطة) مع سميتانا (كريمة حامضة) ، شبت

Pelmeni Raviolis Russes (Viande hachée de dinde enrobée d'une pâte) avec Smetana (crème sure), aneth

ريزوتو ريزوتو كريمي مع فطر بورسيني وكبد فوا جرا ، كريم ماسكاربوني ، جبن بارميزان

Risotto Risotto crémeux aux Cèpes et foie gras, crème de mascarpone, parmesan

فطيرة السلمون سمك السلمون الطازج ، الأفوكادو ، الثوم المعمر ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، نكهة الحمضيات ، خردل كليمنتين ، الهليون مع البطاطس المخبوزة

Tartare de saumon Tartare de saumon frais, avocat, ciboulette, jus de citron, l'huile d'olive, zestes d'agrumes, moutarde à la clémentines, tapenade d'asperges accompagné de pommes de terre au four

ستروجانوف اللحم لحم بقري مقلي بصلصة كريمة الخردل ، بصل و مشروم يقدم مع بطاطا مهروسة

Bœuf Stroganoff Bœuf sauté à la sauce crémeuse à la moutarde, oignons et champignons accompagné de purée de pommes de terre

كوليبياكا فطيرة مقرمشة مغطاة بصلصة السلمون والسبانخ والجبن الكريمي والأرز وصوص الزبدة بالشبت

Koulebyaka Croustillant de la pâte feuilletée garnie de saumon, épinards, crème de fromage et riz, sauce beurre blanc à l'aneth

ستيك ستريبلين شريحة لحم بقري شاروليه مشوية مع زبدة متبلة ، بصل مكرمل في صلصة النبيذ الأحمر ، تقدم مع بطاطس مخبوزة

Steak Striploin Faux-Filet de bœuf Charolais grillé au beurre d'épices, oignons caramélisés à la sauce vin rouge accompagné de pommes de terre au four

لامب "بالتيكا" قطع لحم الضأن الطرية ، مطبوخة ببطء على درجة حرارة منخفضة في بيرة بالتيكا العنبر. المرافقة: بطاطس مهروسة

Agneau "Baltika" Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température dans la bière ambrée Baltika. Accompagnement : purée de pommes de terre

برجر المرافقة: البطاطا المخبوزة

BURGERS Accompagnement : Pommes de terre au four

برجر كلاسيك كيزر برجر ، لحم مفروم ، بصل مكرمل ، مخلل ، جبنة ، بيكون مدخن ، صوص بيكون

Burger Classic Bun burger, steak haché, oignons caramélisés , cornichons, fromage, bacon fumé, sauce baconnaise

سموكد شيري برجر خبز برجر ، شريحة لحم بقري ، كرز مكرمل مع لحم مقدد مدخن ، بصل ، جبنة

Burger cerises fumées Bun burger, steak de bœuf, cerises caramélisées au lardon fumé, oignons, fromage

برجر جرافلاكس خبز برجر بحبر الحبار ، سمك السلمون الجرافلاكس متبل بالشبت ، تارتار الخيار ، البصل ، جبن الماعز

Burger Gravlax Bun burger à l'encre de seiche, saumon gravlax mariné à l'aneth, tartare de concombre, oignons, fromage de chèvre

برجر يا رئيس كيزر برجر ، لحم بقري مفروم ، جبن ، بيض مقلي ، بصل مكرمل ، مخلل الملفوف النيء منزلي الصنع ، صوص بابريكا مدخن

Burger du Chef Bun burger, steak haché, fromage, œuf au plat, oignons caramélisés, choucroute crue maison, sauce paprika fumé

حلويات

DESSERTS

هو سوف الفطائر الروسية المصنوعة من الكفير (الحليب المخمر) مع كومبوت الفاكهة الحمراء وكريمة سابايون

Oladi Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) avec compotée de fruits rouges et crème Sabayon

زابكانكا كعكة الجبن الروسية المصنوعة من Tvorog (الجبن الأبيض الحبيبي) بالفواكه المسكرة والمغطاة بالشوكولاتة المذابة

Zapekanka Cheesecake Russe à base de Tvorog (fromage blanc granuleux) aux fruits confits, nappé au chocolat fondu

وعاء الزهور المكسور علبة شوكولاتة تيراميسو كريمة بنكهة خفيفة نعناع وفتات كوكيز الشوكولاتة

Pot de fleur cassé Un pot de chocolat à la crème Tiramisu légèrement parfumée à la menthe, les miettes de biscuits au chocolat

دوامة كعكة مصنوعة من البف باسترى والتفاح بالكراميل والقرفة وآيس كريم الفانيليا

Strudel Un gâteau composé d'une pâte feuilletée, pommes caramélisées, cannelle et sa glace à la vanille

آيس كريم حرفي نكهتين للاختيار من بينها

Glaces Artisanales Deux parfums au choix

نابليون كعكة من أصل روسي تتكون من عجين الفطير وكريمة المعجنات

Napoleon Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière

أولادي سوزيت (يقدمه الشيف) الفطائر الروسية بالكراميل والمتوهجة مع جراند مارنييه مع آيس كريم الكراميل المملح

Oladi Suzette (Présenté par le Chef) Pancakes russes caramélisés et flambés au Grand Marnier accompagnés de glace caramel salé

لوحات

ASSIETTES

الكافيار الأسود السيبيري مع بليني محلي الصنع وكوب من الشمبانيا

Caviar noir de Sibérie Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

الكافيار الأحمر من بحر البلطيق مع بليني محلي الصنع وكوب من الشمبانيا

Caviar rouge de la mer baltique Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

تشكيلات من 4 سلمون مع بليني محلية الصنع

Assortiments de 4 saumons Avec blinis maison

لوحة مناطق فرنسا تشكيلة من الجبن تشاركوتيري

Assiette des contrée de France Assortiment de charcuterie et fromage

طبق فرح ارميني سجق ، بسطرمة ، غزال مدخن

Assiette délices d'Arménie Sujuk, bastourma et cerf fumé

طبق ساقوسكيس روسي تشكيلة تشاركوتيري الروسية

Assiette sakouskis russe Assortiment de charcuterie russes

طبق من لحم الخنزير المقدد كانابيه الخبز الأسود مع لحم مقدد بالثوم المدخن

Assiette de lard Canapé de pain noir au lard fumé à l'ail

صفيحة مالوسول تشكيلة خضروات مخللة

Assiette de malossol Assortiment de légumes marinés

زاكوسكيس

ZAKOUSKIS

الروسية Pirozhkis x1 محشو بصلصة تزاسيكيس

Pirojkis russe x1 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

بيروجكيس الروسي - طبق من 3 محشو بصلصة تزاسيكيس

Pirojkis russe - Assiette de 3 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

بلينشيكي باللحم 2 بان كيك منزلي مزين بلحم بقري و صوص كريمة طازجة

Blintchiki à la viande 2 Crêpes maison garni au bœuf sauce crème fraîche

فطر بلنتشيكي 2 بان كيك منزلي مزين بالفطر وصوص الكريمة الطازجة

Blintchiki aux champignons 2 Crêpes maison garni aux champignons sauce crème fraîche

رنجة مخللة على فراشها من البنجر المبشور مع الكريمة والخبز الأسود المحمص

Harengs marinés Sur son lit de betterave râpée à la crème et pain noir grillé

أريكة سبراتس على فراشها من الجبن المبشور وإعداد البيض. وتحميص الخبز الأسود

Canapé de sprats Sur son lit de préparation râpée de fromage et œuf; et pain noir grillé

سلطة

SALADES

سلطة زيتون سلطة كريمة مع الخضار وصدور دجاج مدخن

Salade olivier Salade crémeuse aux légumes et blanc de poulet fermier fumé

سلطة البنجر طريقة التحضير مع الجوز والبرقوق والثوم

Salade de betterave Préparation avec noix, pruneaux et ail

الرنجة المعطف - الشوبة طبقة من الخضار المجهزة والرنجة المخللة

Harengs sous manteau - Chouba Superposition de légumes préparés et harengs marinés

مكان

PLATS

بورستش مرق اللحم مع البنجر والخضروات الصغيرة والخبز الأسود ولحم الخنزير المقدد

Borstch Bouillon de bœuf à la betterave et petits légumes, pain noir et lard

بيلميني رافيولي روسي كبير منزلي الصنع

Pelméni Grands raviolis russes maison

بيف ستروجانوف مرق اللحم المفروم مع صلصة الفطر الكريمية مع الحنطة السوداء

Bœuf Stroganov Ragout de viande émincé à la sauce crémeuse aux champignons accompagné de Sarrasin

حلويات

DESSERTS

طبق جبن فرنسي

Assiette de fromage français

ميدوفيك كعكة العسل الروسية

Médovik Gâteau Russe au miel

تشيز كيك بيضاء محببة مع الكريما الإنجليزية وثمارها

Sirniki Blanc granuleux avec crème anglaise et ses fruits

بليني حلو فواكه حمراء ، كريمة طازجة و فواكه متنوعة

Blinis sucrés Fruits rouges, crème fraîche et fruits assorties

آيس كريم روسي آيس كريم روسي في كوب الوافل

Glace russe Glace russe dans sa coupe gaufrée

حلويات روسية شوكولاتة مغطاة بالمكسرات

Bonbons russes Fruits secs enrobés de chocolat