Accueil / La carte
La Carte
La Carte
Bruschetta Russe Hráškové a koriandrové velouté, s uzeným ruským uzenářstvím a natvrdo vařeným vejcem, krutony
Bruschetta Russe Sur tartine de Pain noir Borodinsky : betterave râpée, hareng à l'huile, œuf râpé, caviar fumé d'hareng
9.50€
Slané millefeuille Listové těsto, chřestová tapenáda, smetanový sýr, marinovaný losos s koprem, balzamiková omáčka, parmazán
Dranniki Galette de pommes de terre, bacon fumé, smetana, oeuf au plat, tomate cerises
10.50€
Tiramisu salé Bramborák, pěna z červené řepy, sleď marinovaný v oleji, kaviár z uzeného sledě
Tiramisu salé Verrine de tiramisu au saumon fumé, mousse de mascarpone et avocat, ciboulette, jus de citron, oladi, caviar au Wasabi
11.50€
Vejce Alexander Briošková houska, čerstvý sýr s koprem, okurkový tatarák, losos gravlax, sázené vejce, omáčka z bílého másla, parmazán
Oeuf Alexandre Bun brioché, fromage frais à l'aneth, tartare de concombre, saumon gravlax, oeuf poché, sauce beurre blanc, parmesan
12.50€
Šéfův salát Salát z mladých výhonků, vejce, klementinky, uzená kachní prsa, paprika, ovčí sýr, krutony, balzamikový ocet s dužinou z marakuji
Salade du Chef Salade de Pousses d'épinards, fromage fêta, poire, avocat, noix pécan, tomates cerises, huile d'avocat
13.50€
Ruský královský talíř + vodka Talíř slaných ruských delikates, žitný chléb, česneková slanina s prémiovou ruskou vodkou
Assiette Royale Russe+Vodka Assiette de Délices russe salée, pain de seigle, lard à l'ail avec Vodka Russe haut de gamme
18.50€
Pelmeni Ruské ravioli (mleté krůtí maso obalené v těstíčku) se Smetanou (zakysaná smetana), koprem
Pelmeni Raviolis Russes (Viande hachée de dinde enrobée d'une pâte) avec Smetana (crème sure), aneth
16.50€
Zoloučkové rizoto Rizoto s hříbky, dýní, mascarpone, parmazánem, cherry rajčátky
Risotto Risotto crémeux aux Cèpes et foie gras, crème de mascarpone, parmesan
17.50€
Citrusový tatarák Čerstvý lososový tatarák, avokádo, pažitka, klementinky, citronová šťáva, olivový olej, citrusová kůra, klementinská hořčice. Příloha: grilovaný chřest
Tartare de saumon Tartare de saumon frais, avocat, ciboulette, jus de citron, l'huile d'olive, zestes d'agrumes, moutarde à la clémentines, tapenade d'asperges accompagné de pommes de terre au four
18.50€
Hovězí stroganoff Grilovaná svíčková se smetanovou houbovou omáčkou, pepřem a cibulkou. Příloha: bramborová kaše
Bœuf Stroganoff Bœuf sauté à la sauce crémeuse à la moutarde, oignons et champignons accompagné de purée de pommes de terre
20.50€
losos kamčatský Filet z lososa na páře s tymiánem a citronem v citronově máslové omáčce na bázi ruské vodky a červeného kaviáru: Příloha: divoká rýže
Koulebyaka Croustillant de la pâte feuilletée garnie de saumon, épinards, crème de fromage et riz, sauce beurre blanc à l'aneth
22.50€
Stalinův biftek Charolais hovězí svíčková marinovaná v kavkazském koření, Tkhemali (švestková omáčka). Přílohy: pečené brambory a grilovaná kukuřice
Steak Striploin Faux-Filet de boeuf Charolais grillé au beurre d'épices, oignons caramélisés à la sauce vin rouge accompagné de pommes de terre au four
25.50€
Jehněčí "Baltika" Měkká jehněčí stopka, pomalé vaření při nízké teplotě v jantarovém pivu Baltika. Příloha: bramborová kaše
Agneau "Baltika" Souris d'agneau fondant, cuisson lente à basse température dans la bière ambrée Baltika. Accompagnement : purée de pommes de terre
26.50€
Příloha: pečené brambory
Accompagnement: pommes de terre au four
Klasický burger Buchtový burger, salát, hovězí steak, uzená slanina, rajče, okurky, cibule, sýr
Burger Classic Bun burger, steak haché, oignons caramélisés , cornichons, fromage, bacon fumé, sauce baconnaise
15.50€
Burger cerises fumées Bun burger, steak de boeuf, cerises caramélisées au lardon fumé, oignons, fromage
Burger cerises fumées Bun burger, steak de boeuf, cerises caramélisées au lardon fumé, oignons, fromage
16.50€
Burger Gravlax Buchtový burger s chobotnicovým inkoustem, salát, losos gravlax marinovaný v kopru, cibule, okurky, chřestová tapenáda, domácí česneková omáčka
Burger Gravlax Bun burger à l'encre de seiche, saumon gravlax mariné à l'aneth, tartare de concombre, oignons, fromage de chèvre
17.50€
Král Alexander Burger Buchtový burger, mletý steak, ovčí sýr, salát, rajče, cibule, okurky, uzená kachní prsa, BBQ omáčka
Burger du Chef Bun burger, steak haché, fromage, oeuf au plat, oignons caramélisés, choucroute crue maison, sauce paprika fumé
18.50€
Bude Ruské palačinky z kefíru (kvašené mléko) s malinovým pyré a polevou z rozpuštěné hořké čokolády
Oladi Pancakes Russes à base de kefir (lait fermenté) avec compotée de fruits rouges et crème Sabayon
8.50€
"Pavlova" Dezert skládající se z disku pusinky pokryté smetanovým sýrem, červenými bobulemi
Zapekanka Cheesecake Russe à base de Tvorog (fromage blanc granuleux) aux fruits confits, nappé au chocolat fondu
9.50€
Cheesecake "Alexandre" Sladký dezert složený ze směsi smetanového sýra a borůvkového pyré na sušenkové krustě z Tvorogu (zrnitý bílý sýr)
Pot de fleur casé Un pot de chocolat à la crème Tiramisu légèrement parfumée à la menthe, les miettes de biscuits au chocolat
10.50€
Strudel Ruský dezert připravený na medovém křehkém základu, kde je uložen diplomatický krém, rozetřený v několika vrstvách sušenky
Strudel Un gâteau composé d'une pâte feuilletée, pommes caramélisées, cannelle et sa glace à la vanille
11.50€
Řemeslné zmrzliny Dvě příchutě na výběr
Glaces Artisanales Deux parfums au choix
10.50€
Napoleon Dort ruského původu vyrobený z listového těsta a cukrářského krému
Napoleon Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière
11.50€
Oladi Suzette (předkládá šéfkuchař) Ruské karamelizované palačinky flambované s Grand Marnier podávané se slanou karamelovou zmrzlinou
Oladi Suzette (Présenté par le Chef) Pancakes russes caramélisés et flambés au Grand Marnier accompagnés de glace caramel salé
14.50€