Roi Alexandre

Vareniki Bramborové ravioli s karamelizovanou cibulkou, bazalkové pesto omáčka, uzená slanina, parmazán

Vareniki Ravioli aux pommes de terre accompagnés d'oignons caramélisés, sauce pesto au basilic, bacon fumé, parmesan

Makrela Uzená makrela s pečenými bramborovými lupínky, cibule, salát

Harengs en fourrure Harengs marinés à l’huile sous les couches de betterave râpée et oeuf dur

Gurmánský salát Salát z mladých výhonků, avokádo, syrová šunka, vejce natvrdo, meloun, balzamikový krém, mozzarella

Tiramisu salé Verrine de tiramisu au saumon fumé, mousse de mascarpone, ciboulette, jus de citron, blinis

Lososový oladis ruské palačinky, smetanový sýr, okurka, uzený losos, strouhané vejce, balzamiková omáčka, parmazán

Oladis au saumon Pancakes russes, fromage à la crème, concombre, saumon fumé, oeuf râpé, sauce balsamique, parmesan

OEuf Alexandre Bun brioché grillé avec oeuf poché, oignons caramélisés, magret de canard fumé, sauce hollandaise

OEuf Alexandre Bun brioché grillé avec oeuf poché, oignons caramélisés, magret de canard fumé, sauce hollandaise

Krémový boršč Boršč krémová polévka s řepou, mrkví, bílým zelím, bramborami, cibulí se smetanou (čerstvá smetana), borodinskymi krutony s česnekem a bylinkami

Pirog à la viande Croustillant de la pâte feuilletée farcie à la viande hachée, oeuf dur, riz basmati, avec sauce à l'ail maison

MÍSTO

PLATS

houskové knedlíky Ravioli Russes (mleté krůtí maso obalené v těstíčku) se Smetanou (zakysaná smetana), koprem

Pelmeni Raviolis Russes (Viande hachée de dinde enrobée d'une pâte) avec Smetana (crème sure), aneth

Dranniki Bramborák, domácí omáčka tzadziki, strouhaná řepa, uzený losos, sázené vejce, parmazán, balzamikový ocet

Dranniki Galette de pommes de terre avec Saucisse Russe "Doctorskaya" grillé oignons caramélisés et oeuf au plat

lososová pohanka Grilovaná pohanková kasha se sázeným vejcem, avokádem, syrovým lososem marinovaným v sóji a zázvoru, pesto smetanou a parmazánem

Sarrasin saumon Kasha de sarrasin avec saumon cru mariné au soja et gingembre, avocat, crème pesto et parmesan

Lososový tatarák Čerstvý lososový tatarák, limetka, pažitka, okurka, avokádo a tapenáda s chřestem podávaná s pečenými bramborami

Dinde Stroganoff Emincé de dinde à la sauce crémeuse Stroganoff aux champignons, poivrons et oignons accompagné de purée de pommes de terre

Koulibiac au saumon Křupavé listové těsto plněné mletým masem, vejcem natvrdo, basmati rýží, cibulí podávané se salátem a rajčatovo-bazalkovou omáčkou

Koulibiac au saumon Pâte feuilletée farcie au saumon, riz, nori, fromage à la crème citronée, sauce tzatziki, salade

BURGERS Příloha: Pečené brambory

BURGERS Accompagnement : Pommes de terre au four

Burger saumon Buchtový burger s chobotnicovým inkoustem, losos gravlax marinovaný v kopru, okurkový tatarák, cibule, kozí sýr

Burger saumon Bun burger à l'encre de seiche, saumon fumé cornichons, avocat, salade, tapenade d'asperge accompagné de pommes de terre au four

Burger Cheddar fondu Bun artisanal, salade, steak haché charolais, oignons caramélisés, bacon fumé, fromage cheddar fondu, accompagné de pommes de terre au four

Burger Cheddar fondu Bun artisanal, salade, steak haché charolais, oignons caramélisés, bacon fumé, fromage cheddar fondu, accompagné de pommes de terre au four

Burger du Chef Buchtový burger, mleté hovězí maso, sýr, sázené vejce, karamelizovaná cibule, domácí syrové kysané zelí, omáčka z uzené papriky

Burger du Chef Bun artisanal, salade, steak haché charolais, oignons caramélisés, bacon fumé, fromage, sauce smokey baconnais, oeuf au plat, accompagné de pommes de terre au four

DEZERTY

DESSERTS

Zmrazený Yaourt Přírodní mražený jogurt s čerstvým mlékem z farmy Marguerite s červeným ovocným coulis, drobky z ruského perníku

Trubochka Le cornet de pâte feuilletée fourré à la crème au beurre servi avec crème anglaise

Oladis Ruská palačinka, míchané ořechy, sladký popcorn, med, sabayonový krém

Oladis Pancakes Russes, crème sabayon et compotée de fruits rouges

Ostružinový tvarohový koláč Ostružinový fromage blanc dort na vanilkový piškot, kompot z červeného ovoce

Cheesecake à la mûre Gâteau au fromage blanc à la mûre sur une genoise à la vanille, compotée de fruits rouges

Pavlova Dezert sestávající z disku pusinky s červeným ovocným coulis pokrytým smetanovým sýrem a čerstvým ovocem

Pavlova Un dessert composé d'un disque de meringue au coulis de fruits rouges recouvert d'une crème cheese et fruits frais

Řemeslná zmrzlina Dvě příchutě na výběr

Glaces Artisanales Deux parfums au choix

Napoleon Dort ruského původu, složený z listového těsta a cukrářského krému

Napoleon Un gâteau d'origine russe, composé de feuilletage et de crème pâtissière

TALÍŘE

ASSIETTES

Sibiřský černý kaviár S domácími bliny a sklenkou šampaňského

Caviar noir de Sibérie Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Červený kaviár z Baltského moře S domácími bliny a sklenkou šampaňského

Caviar rouge de la mer baltique Avec blinis maison et sa coupe de Champagne

Sortiment 4 lososů S domácími bliny

Assortiments de 4 saumons Avec blinis maison

Deska regionů Francie Sortiment uzenin a sýrů

Assiette des contrée de France Assortiment de charcuterie et fromage

Talíř arménských lahůdek Sujuk, bastourma a uzený jelen

Assiette délices d'Arménie Sujuk, bastourma et cerf fumé

Ruský talíř sakouskis Sortiment ruského uzenin

Assiette sakouskis russe Assortiment de charcuterie russes

Talíř slaniny Jednohubka z černého chleba s uzenou česnekovou slaninou

Assiette de lard Canapé de pain noir au lard fumé à l'ail

Deska z malosolu Sortiment nakládané zeleniny

Assiette de malossol Assortiment de légumes marinés

ZAKOUSKIS

ZAKOUSKIS

Pirojkis ruský x1 Plněný obrat s omáčkou Tzasikis

Pirojkis russe x1 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Ruský Pirojkis - Talíř 3 Plněný obrat s omáčkou Tzasikis

Pirojkis russe - Assiette de 3 Chausson farci accompagné de sauce Tzasikis

Blinchiki s masem 2 Domácí palačinky zdobené hovězím masem a čerstvou smetanovou omáčkou

Blintchiki à la viande 2 Crêpes maison garni au bœuf sauce crème fraîche

Houba blintchiki 2 Domácí palačinky zdobené houbami a čerstvou smetanovou omáčkou

Blintchiki aux champignons 2 Crêpes maison garni aux champignons sauce crème fraîche

Slaneček Na lůžku strouhaná řepa se smetanou a opečeným černým chlebem

Harengs marinés Sur son lit de betterave râpée à la crème et pain noir grillé

šproty gauč Na lůžku strouhaného sýra a přípravy vajec; a opečený černý chléb

Canapé de sprats Sur son lit de préparation râpée de fromage et œuf; et pain noir grillé

SALÁTY

SALADES

olivový salát Krémový salát se zeleninou a uzeným kuřecím masem z volného chovu

Salade olivier Salade crémeuse aux légumes et blanc de poulet fermier fumé

Salát z řepy Příprava s vlašskými ořechy, sušenými švestkami a česnekem

Salade de betterave Préparation avec noix, pruneaux et ail

Sleď pod srst - Chouba Vrstva připravené zeleniny a nakládaných sledě

Harengs sous manteau - Chouba Superposition de légumes préparés et harengs marinés

MÍSTO

PLATS

Borštch Hovězí vývar s červenou řepou a drobnou zeleninou, černý chléb a slanina

Borstch Bouillon de bœuf à la betterave et petits légumes, pain noir et lard

Pelméni Velké domácí ruské ravioli

Pelméni Grands raviolis russes maison

Bœuf Stroganov Dušené maso z mletého masa se smetanovou houbovou omáčkou doplněné pohankou

Bœuf Stroganov Ragout de viande émincé à la sauce crémeuse aux champignons accompagné de Sarrasin

DEZERTY

DESSERTS

Talíř francouzského sýra

Assiette de fromage français

Medovik Ruský medový dort

Médovik Gâteau Russe au miel

Cheesecakes Zrnité bílé s anglickým krémem a jeho plody

Sirniki Blanc granuleux avec crème anglaise et ses fruits

Sladké bliny Červené ovoce, čerstvá smetana a různé druhy ovoce

Blinis sucrés Fruits rouges, crème fraîche et fruits assorties

ruská zmrzlina Ruská zmrzlina ve svém vaflovém poháru

Glace russe Glace russe dans sa coupe gaufrée

Ruské sladkosti Ořechy v čokoládě

Bonbons russes Fruits secs enrobés de chocolat